Упаковка для сыра включает в себя не сколько видов упаковки, такие как: Латексное покрытие, Термоусадочные пакеты для упаковки сыра и для созревания сыра,  Вакуумные пакеты полиамидные РА/РЕ и ПЭТ РЕТ/РЕ.

Латексное покрытие – водная дисперсия на основе сополимера винилацетата, модифицированная фунгистатическими и колористическими комплексами. Состав представляет собой вязкую  водную дисперсию без постороннего запаха, окрашенную в жёлтый, коричневый,  красный, черный  и другие цвета. После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную плёнку.

Латексное покрытие предназначено для  созревания в нем твердых  и полутвердых сыров. Позволяет резко сократить потери пищевого сырья и продукции за счет ликвидации мойки и существенного снижения усушки продукта, повышения сортности продукции. Обеспечивает защиту сыров от нежелательной микрофлоры, механических повреждений при осуществлении технологического процесса (созревание, хранение), транспортировке и реализации твердых сыров. Обладает фунгистатическими (антиплесневыми) свойствами, регулирует массообменные процессы, что эффективно сказывается на развитии биохимических процессов созревания сыров.

Латексное покрытие перед употреблением тщательно перемешивается в таре, в которой он транспортировался. После употребления оставшаяся часть состава обязательно закрывается от доступа воздуха и попадания механических частиц (состав хранится в закрытой таре). Допускается переливать состав непосредственно в емкость для нанесения покрытия.

Норма расхода латексного покрытия  зависит от размера  головок, рельефа поверхности сыра, количества слоёв и составляет ориентировочно 10+2 кг на тонну продукта при двукратном нанесении.

Латексное покрытие расфасовано в полиэтиленовые бочки емкостью 50 кг, ведра 3- 11 кг.

Термоусадочные пакеты – отличный способ быстро и качественно упаковать ваш сыр на период его вызревания (аффинажа) и защитить его от пагубного воздействия внешней среды. Также в этих пакетах можно хранить уже готовый сыр – пакеты отлично сохранят необходимую влажность, вкус и аромат вашего сыра.

Пакеты для вызревания сыра сделаны из специального материала, дающего термоусадку – под воздействием температуры они сжимаются и максимально плотно обтягивают сырную головку, выгоняя весь лишний воздух и не допуская его попадания внутрь на весь период вызревания.

Вакуумные пакеты — это многослойная упаковка для пищевых продуктов. Путем вакуумирования пакета, продукты остаются в защищенной от воздуха и внешнего воздействия среде. Срок годности таких продуктов значительно увеличивается.

В состав пакетов всегда входит полиэтилен высокого давления, как наиболее инертный вид полимеров. Именно он контактирует с пищевыми продуктами и является внутренним слоем. Внешний слой может быть разным. Существует несколько основных видов вакуумных пакетов под различные задачи.

В наличии пакеты разных размеров, подходят ко всем вакуумным упаковщикам.

Вакуумные пакеты ПЭТ/ПВД

ПЭТ (полиэтилентерефталат) или лавсан, плотный и крепкий материал, из которого могут быть изготовлены вакуумные пакеты.

Вакуумные пакеты ПА/ПВД 

ПА (полиамид) широко применяемый материал при изготовлении вакуумных пакетов, мягкий и почти не шуршащий.

Для закаказа или уточнение подробной информации звоните по номеру телефона +7 (917) 220-77-00 / +7(917)-22-03-999

Другие новости