NISIN PROQ является антимикробным агентом природного происхождения, полученным путем ферментации Lactococcus Lactis подвид Lactis без генетически модифицированных организмов (ГМО).
Низин активен в отношении многих грамположительных бактерий, особенно в отношении спорообразующих бактерий, таких как Clostridium botulinun, золотистый стафилококк, листерий, Bacillus sutillus и т.д.
NISIN PROQ не активен в отношении грамотрицательных бактерий, дрожжей и плесени.
NISIN PROQ
Применяется в молочной;
мясоперерабатывающей;
яйцеперерабатывающей (жидкие яйцепродукты (меланж) промышленностях,
в продуктах живого брожения: пиво, квас;
в консервированных продукты и т.д.