Натамицин (пимарицин) - NATAPROQ
является естественным противогрибковым агентом природного происхождения, полученным путем ферментации штамма (Streptomyces natalensis) без генетически модифицированных организмов (ГМО).
NATAPROQ не активен в отношении бактерий, поэтому он подходит для применения в производстве сыра, цельномолочных продуктов и мяса.
NATAPROQ не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов.
NATAPROQ имеет широкое применение в следующих отраслях:
-молочная отрасль: обработка поверхности сыра, прямое внесение в сгущенное молоко, творог, кисломолочные продукты: йогурт, ряженка и т.д.;
-мясоперерабатывающая отрасль: обработка оболочек и поверхности колбас;
соки, концентраты, повидло, желе, джемы и др.