Упаковка для сыра включает в себя не сколько видов упаковки, такие как: Латексное покрытие, Термоусадочные пакеты для упаковки сыра и для созревания сыра, Вакуумные пакеты полиамидные РА/РЕ и ПЭТ РЕТ/РЕ.
Латексное покрытие – водная дисперсия на основе сополимера винилацетата, модифицированная фунгистатическими и колористическими комплексами. Состав представляет собой вязкую водную дисперсию без постороннего запаха, окрашенную в жёлтый, коричневый, красный, черный и другие цвета. После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную плёнку.
Латексное покрытие предназначено для созревания в нем твердых и полутвердых сыров. Позволяет резко сократить потери пищевого сырья и продукции за счет ликвидации мойки и существенного снижения усушки продукта, повышения сортности продукции. Обеспечивает защиту сыров от нежелательной микрофлоры, механических повреждений при осуществлении технологического процесса (созревание, хранение), транспортировке и реализации твердых сыров. Обладает фунгистатическими (антиплесневыми) свойствами, регулирует массообменные процессы, что эффективно сказывается на развитии биохимических процессов созревания сыров.
Латексное покрытие перед употреблением тщательно перемешивается в таре, в которой он транспортировался. После употребления оставшаяся часть состава обязательно закрывается от доступа воздуха и попадания механических частиц (состав хранится в закрытой таре). Допускается переливать состав непосредственно в емкость для нанесения покрытия.
Норма расхода латексного покрытия зависит от размера головок, рельефа поверхности сыра, количества слоёв и составляет ориентировочно 10+2 кг на тонну продукта при двукратном нанесении.
Латексное покрытие расфасовано в полиэтиленовые бочки емкостью 50 кг, ведра 3- 11 кг.
Термоусадочные пакеты – отличный способ быстро и качественно упаковать ваш сыр на период его вызревания (аффинажа) и защитить его от пагубного воздействия внешней среды. Также в этих пакетах можно хранить уже готовый сыр – пакеты отлично сохранят необходимую влажность, вкус и аромат вашего сыра.
Пакеты для вызревания сыра сделаны из специального материала, дающего термоусадку – под воздействием температуры они сжимаются и максимально плотно обтягивают сырную головку, выгоняя весь лишний воздух и не допуская его попадания внутрь на весь период вызревания.
Вакуумные пакеты — это многослойная упаковка для пищевых продуктов. Путем вакуумирования пакета, продукты остаются в защищенной от воздуха и внешнего воздействия среде. Срок годности таких продуктов значительно увеличивается.
В состав пакетов всегда входит полиэтилен высокого давления, как наиболее инертный вид полимеров. Именно он контактирует с пищевыми продуктами и является внутренним слоем. Внешний слой может быть разным. Существует несколько основных видов вакуумных пакетов под различные задачи.
В наличии пакеты разных размеров, подходят ко всем вакуумным упаковщикам.
Вакуумные пакеты ПЭТ/ПВД
ПЭТ (полиэтилентерефталат) или лавсан, плотный и крепкий материал, из которого могут быть изготовлены вакуумные пакеты.
Вакуумные пакеты ПА/ПВД
ПА (полиамид) широко применяемый материал при изготовлении вакуумных пакетов, мягкий и почти не шуршащий.
Для закаказа или уточнение подробной информации звоните по номеру телефона +7 (917) 220-77-00 / +7(917)-22-03-999
