Мезофильная одноштаммовая культура.
Используется как добавочная культура, позволяет изменять вкус и аромат продуктов
Вспомогательная культура с профилем сквашивания от умеренного до быстрого, образует полисахариды, не способствует формированию углекислого газа, поэтому не влияет на аромат. Отличается образованием большого уровня полисахаридов, что делает ее особенно подходящей для улучшения консистенции и водосвязывающих свойств кисломолочных продуктах, незрелых и мягких сырах.
- Для производства сыра, кисломолочных продуктов
- Состав Lactococcus lactis подвид cremoris
Отзывы
Укажите свои контактные данные и мы перезвоним Вам в течение 20 минут.
ГК "Русан плюс"
О компанииКомпания «Русан плюс» работает на рынке с 1993 года – мы сотрудничаем с производителями пищевой продукции и крупными ритейловыми сетями!
За годы своей деятельности мы добились высокого уровня развития своей партнерской базы поставщиков и сформировали квалифицированную опытную команду, которая помогает каждому клиенту найти оптимальные решения для его предприятия.
В каталоге ООО «Русан плюс» представлен обширный выбор материалов для фасовки и хранения, перевозки пищевых продуктов, которые требуют особых условий содержания и транспортировки. За счет взаимодействия с проверенными фирмами-изготовителями мы предлагаем самые современные, удобные и практичные решения для производственных цехов, магазинов и других предприятий, работа которых связана с продуктами питания.
