Пектины
Showing all 10 results
-
GRINDSTED Pectin PRIME 139
Универсален на широкий диапазон СВ, кремообразные текстуры ф/я наполнители Низкоэтерифицированный, амидированный универсальный, серия Prime Низкоэтерифицированный амидированный пектин, нормализованный сахарами. Пектин получен из цитрусовой цедры и представляет собой порошок от натурального до золотистого цвета. Потенциальные преимущества: Продукт адаптирован к различным рецептурам (содержание сухих, фруктовый тип и дозировка) Обеспечивает образование прозрачных гелей нейтрального цвета Подходит для многих […]В наличии -
GRINDSTED Pectin YF 310
Ф/я наполнители для послойных десертов и послойных молочных продуктов Низкоэтерифицированный, амидированный, низкая чувствительность к кальциюВ наличии -
GRINDSTED Pectin SF 530
Желейные кондитерские изделия, мармелад, жевательный мармелад. Высокоэтерифицированный, экстрамедленной садки. Стандартизован, содержит буферные соли. Представляет собой высокоэтерифицированный пектин сверхмедленной садки, стандартизованный мальтодекстрином и содержащий буферные соли. Производится в виде порошка беловатого цвета, посредством экстракции из цитрусовой цедры. Потенциальные преимущества: Однородная крепость геля / чистый срез Создание слегка эластичной структуры Низкая температура садки Подходит для быстрого извлечения […]В наличии -
GRINDSTED Pectin LC 710
Универсален. Фруктовые соусы и безфруктовые системы, наполнители для мороженого Низкоэтерифицированный пектин с низким уровнем чувствительности к кальциюВ наличии -
GRINDSTED Pectin LA 410
Джемы с низким содержанием сахара Низкоэтерифицированный, амидированный пектин с высокой чувствительностью к кальцию Низкоэтерифицированный амидированный пектин с высокой чувствительностью к кальцию, нормализованный сахаром. Беловатый порошок, произведённый на основе цитрусовой цедры. Потенциальные преимущества: Отличная размазываемость джемов с низким содержанием сахара Обеспечивает вязкую тиксотропную текстуру в фруктовых заготовках для йогуртов Повышает уровень вязкости и улучшает контроль за […]В наличии -
GRINDSTED Pectin LA 210
Пастообразные джемы, фруктовые наполнители для йогуртов Низкоэтерифицированный, амидированный, со средней реакцией на кальцийВ наличии -
GRINDSTED Pectin RS 400
Джемы и конфитюры с целыми дольками Высокоэтерифицированный, быстрой садкиВ наличии -
GRINDSTED FB 420
Термостабильные начинки Cпециальный низкоэтерифицированный пектин для термостабильных начинок Пектин с низким содержанием сложных эфиров, нормализованный сахарами. Это порошок, получаемый из кожуры цитрусовых, обладающий цветом от беловатого до золотистого. Потенциальные преимущества: Отличная термостабильность начинки при выпечке Хорошее высвобождение вкуса Мягкая текстура, позволяющая перекачивать начинку насосами Обеспечение равномерного распределения фруктового пюре Контроль за синерезисомВ наличии -
GRINDSTED Pectin SS 200
Пластовый мармелад, зефир, пастила, джемы Высокоэтерифицированный пектин медленной садки Представляет собой высокоэтерифицированный пектин медленной садки, нормализованный сахарами. Порошок беловатого цвета, полученный методом экстракции из цитрусовой цедры. Потенциальные преимущества: Способствует образованию гелей высокой cтепени прозрачности Обеспечивает отличное высвобождение аромата Характеризуется относительно длительным временем садки Дает возможность производить расфасовку продукции при невысоком уровне температуры в контейнеры большого […]В наличии -
GRINDSTED Pectin XSS 100
Желейные изделия, мармелад. Высокоэтерифицированный пектин, сверхмедленной садки. Представляет собой высокоэтерифицированный пектин сверхмедленной садки, нормализованный сахарами. Порошок беловатого цвета, полученный методом экстракции из цитрусовой цедры. Потенциальные преимущества: Способствует образованию гелей высокой плотности Отличное высвобождение вкуса Сверхмедленная садкаВ наличии
Отзывы
Нужна помощь с первым заказом?
Укажите свои контактные данные и мы перезвоним Вам в течение 20 минут.
Я согласен с политикой обработки персональных данных.