Заменители молочного жира
Заменители молочного жира — это функциональные растительные жировые компоненты, разработанные для частичной или полной замены традиционного молочного жира в молочной и кондитерской продукции.
Заменители молочного жира — это функциональные растительные жировые компоненты, разработанные для частичной или полной замены традиционного молочного жира в молочной и кондитерской продукции. Они обладают сбалансированным жирнокислотным профилем, нейтральным вкусом и высокой технологической стабильностью, что позволяет сохранять характерную текстуру, сливочность и органолептические свойства изделий при оптимизации себестоимости.
Область применения:
- Производство спредов и маргаринов с улучшенной пластичностью и намазываемостью;
- Изготовление глазированных сырков и десертов — обеспечивают однородную начинку и стабильность при хранении;
- Использование в молокосодержащих продуктах (сметанных, сквашенных) для стабилизации структуры и предотвращения синерезиса (расслаивания);
- Производство сгущённых продуктов — придают кремообразную консистенцию и насыщенный сливочный оттенок;
- Формирование сырных продуктов и плавленых сырков — обеспечивают пластичность, гладкость расплава и однородную структуру без комочков.
Преимущества:
- Нейтральный вкус и отсутствие посторонних привкусов;
- Высокая эмульгирующая способность и совместимость с молочными белками;
- Стабильность при термической обработке и хранении;
- Позволяют снизить содержание насыщенных животных жиров без потери качества;
- Соответствуют требованиям к продуктам с заявленной жирностью и энергетической ценностью.
Отзывы
Укажите свои контактные данные и мы перезвоним Вам в течение 20 минут.
ГК "Русан плюс"
О компанииКомпания «Русан плюс» работает на рынке с 1993 года – мы сотрудничаем с производителями пищевой продукции и крупными ритейловыми сетями!
За годы своей деятельности мы добились высокого уровня развития своей партнерской базы поставщиков и сформировали квалифицированную опытную команду, которая помогает каждому клиенту найти оптимальные решения для его предприятия.
В каталоге ООО «Русан плюс» представлен обширный выбор материалов для фасовки и хранения, перевозки пищевых продуктов, которые требуют особых условий содержания и транспортировки. За счет взаимодействия с проверенными фирмами-изготовителями мы предлагаем самые современные, удобные и практичные решения для производственных цехов, магазинов и других предприятий, работа которых связана с продуктами питания.
